Nos 18 bières

Brassées à la ferme pour vous

Voici notre gamme de bières brassées avec passion à notre ferme brassicole. Des goûts et des arômes uniques ; fruit de notre labeur!

La Lionne

La Lionne

Koelsch

IBU30

Degré4.8%

Originaires de Cologne en Allemagne, les kölsch ou Koelsch sont des bières blondes de soif. Un type hybride entre une bière de fermentation haute et une de fermentation basse, elles fermentent généralement à 15°C. 

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Straight Outta Frampton

Indian Pale Ale

Triple des neiges

Triple des neiges

​Triple du nouveau monde

IBU24

Degré8.5%

Triple belge ayant subi un houblonnage à froid intensif, celle-ci présente des arômes légèrement épicés, anisés, ainsi qu'un côté fuité rappelant les agrumes. 

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weissbier

weissbier

Weissbier

IBU14

Degré5%

Bière de type Weissbier, style d’origine germanique, « Weiss » signifiant blanc et « bier » traduction de bière, donc littéralement « bière blanche ».

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Das Winter Projekt

Das Winter Projekt

Eis-Rauchbock

IBU10

Degré11.9%

Das Winter Projekt est une bière de fermentation basse de type expérimentale entre une bière de glace (Eisbock) et une bière fumée (Rauchbier).  Liquoreuse et douce à la fois,  elle titre  11,9% d’alcool / volume.  De ce fait, ce produit de niche apporte une chaleur en finale tel un spiritueux.

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Vienna Lager ''La Mariveraine''

Vienna Lager ''La Mariveraine''

Vienna Lager

IBU28

Degré4.8%

La Mariveraine, bière brassée en l’honneur des Mariveraines et Mariverains, a été conçue spécialement pour souligner les 275 ans d’anniversaire de la ville de Sainte-Marie de Beauce. Ses notes distinctes font d’elle une boisson totalement unique et servent simultanément à honorer ses habitants, tous aussi chaleureux que vaillants.

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Neipa

Neipa

IPA du nord-est

IBU80

Degré5%

NEIPA signifiant IPA du nord-est se veut une nouvelle interprétation récente et moderne du style traditionnel IPA. De couleur paille, grossièrement filtrée avec une mousse assez persistante, sa douceur en bouche ainsi que la légèreté du malt permet de déceler l’amertume. Cette bière, houblonnée a cru avec une quantité intéressante de houblons aromatiques, possède  un caractère rafraichissant.

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Bouquet Tropical

Bouquet Tropical

N.E.I.P.A.

IBU52

Degré6%

Arôme tropical rappelant les mangues, pêches et ananas. Le style NEIPA est une variation récente de l’IPA américaine traditionnelle. Elle se veut moins résineuse et plus fruitée, moins amère et plus soyeuse en bouche.

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Dorchester

Dorchester

English Brown Ale

IBU21

Degré4.4%

Bière brune avec des arômes légèrement fruités et de café. Douce en bouche, d’une rondeur moyenne et peu d’amertume, c’est plutôt le malt qui est à l’honneur.

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Hopfenweisse

Hopfenweisse

Hopfenweisse

IBU50

Degré7.5%

Blanche Allemande houblonnée. Possède une mousse dense ainsi qu’une robe opaque orangée. Arômes dominants de banane et  d’agrumes avec  un côté vineux rappelant le vin blanc.

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Rouge des Appalaches

Rouge des Appalaches

Rouge des flandres

IBU15

Degré6%

Bière rouge acidulée, fruitée et légèrement sucrée avec des arômes de chêne, de vanille et de pommes qui donne un goût rappelant  le vin rouge.

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1815 Frampton Irish

1815 Frampton Irish

Irish Red Ale

IBU35

Degré4.5%

Irlandaise de couleur rouge, douce, peu alcoolisée et légèrement amère.

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Stout Impérial Russe

Stout Impérial Russe

Stout

IBU80

Degré10.5%

Bière noire possédant une mousse beige onctueuse qui laisse une dentelle sur le verre. Elle possède des arômes de vanille, de chocolat et de fruits mûrs.

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St-Édouard

St-Édouard

Pale Ale

IBU30

Degré5%

Bière rousse de type Pale Ale. Elle possède un nez floral et une belle amertume. La méthode unique de brassage par décoction lui confère le goût raffiné des malts de spécialité.

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Nuit d'automne

Nuit d'automne

Quadruple

IBU70

Degré10%

La  Nuit d’Automne, une Ale foncée aux effluves liquoreuses possède un corps ample et une mousse onctueuse. Cette bière, brassée par décoction, dégage un goût riche et caramélisé avec une amertume agréablement subtile, suivi d’une finale torréfiée. 

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Sieur de Léry

Sieur de Léry

Pilsner

IBU26

Degré5%

La Sieur de Léry, une gracieuse Pilsner  à la saveur étoffée,est brassée en accord avec la loi allemande de pureté de l’an 1516, « le Reinheitsgebot » à la faveur d’un brassage par décoction et d’une eau de source puisée au cœur des Appalaches.

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IIPA

IIPA

IPA Impériale

IBU120

Degré8.2%

Double / Impériale India Pale Ale de couleur orangée, coiffée d’une mousse persistante aux arômes  de fruits tropicaux.

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Benedict Arnold

Benedict Arnold

Indian Pale Ale

IBU46

Degré6%

La Benedict Arnold est une India Pale Ale d'inspiration anglaise. Elle possède une mousse persistante et une robe cuivrée. Son goût riche et malté, contrebalancé d’une amertume modérée, suivi de notes florales aux  fins arômes de houblons anglais, vous fera vivre une expérience gustative inoubliable.

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